今日は、UNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）の「カヌレ」を紹介します。
UNI COFFEE ROASTERYとは？
横浜発のカフェ＆ロースタリー「UNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）」、通称「ユニコーヒー」。
美味しいコーヒーで人を笑顔にし、世の中に感謝の気持ちを伝えることを目指しているそうです。
そんなユニコーヒーは、2023年現在横浜市内の10店舗のほか、鎌倉や麻布、石川などにも店舗を展開。
最近ではドーナツ専門店を手掛けるなど、その勢いは年々増しています。
いずれの店舗も、誰もがリラックスして過ごせるシンプルで居心地の良い空間が作りを大切にしているのも特徴です。
その居心地の良さが多くの人の心をとらえ、人気店として確かな地位を築いています。
食べた商品
今回食べたのは、UNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）の「カヌレ」です。
卵黄を多めに使っているのが特徴で、半日以上生地を寝かせることで独特の食感とコクを引き出しています。
また、風味づけにバニラとラムを使うことで、奥行きのある味に仕上げています。
ちなみに、「元町カヌレ」の名で販売されていることもあるようですが、ユニコーヒーが手掛けているカヌレは1種類。
また、公式HP記載の価格は税込み310円でしたが、横浜赤レンガ倉庫の店頭ではなぜか税込み300円で販売されていました。
1年前の290円がすでに値上がりを遂げているのですが、近くまた値上がるのかもしれませんね。
なお、イートインもテイクアウトも値段は同じで、テイクアウトした場合口が密閉された袋に入った状態で渡してもらえます。
カヌレ好きの人のお土産購入にもぴったりです。
商品詳細
感想
今回持ち帰ったカヌレは、つぶした覚えはありませんが、少し平ぺったい形をしていました。
大きさは4～4.5cm強・高さ3.5cm強・重さ44gと、カヌレとしてはやや小ぶりで焼き色も薄めです。
断面を見てみると、卵黄多めというのが視覚的に伝わってくる、しっかりとした黄色が印象的です。
見た目通り卵の風味の主張が強く、しっかりとした甘みの中に優しくバニラやラム酒の香りが広がります。
バニラもラムも存在はわかりますが、主張はかなり優しめです。
生地は全体的に柔らかですが、そのまま食べると少し上面を中心に硬くなっているのが気になりました。
一方で、焼き戻すと一気に印象が変わります。
食感は全体的にふわふわもちもちと化し、卵の風味や甘みに対するバニラやラム酒の主張が増して味の複雑さも増します。
少し油分の主張が強くなりすぎる感はあるものの、そのままより焼き戻したほうが断然美味しくおすすめです！
ちなみに、1年ほど前にも同じユニコーヒーのカヌレを買ったことがあったのですが、味の方向は同じ。
ただ、今回の優しい焼き色と違って一般的なカヌレよりむしろ色黒。
重さは同じ44gでしたが、ぎゅっと焼けている分か少しスマートで背が高めでした。
味も、1年前に食べたカヌレは見た目通り香ばしさの主張が強く、全体の味の印象はかなり変化していました。
どちらも美味しいけど、私はやや昨年食べた焼き強め派かも。
最近は焼き色優しめにシフトしたのか日によるムラかが気になるので、近くまた買ってみたいと思います！
買える場所
UNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）の「カヌレ」は、店舗限定アイテムではありません。
そのため、ユニコーヒーの以下いずれの店舗でも取り扱いがある可能性が高いです。
- 横浜ジョイナス
- 横浜赤レンガ倉庫
- 関内南口
- MARK IS みなとみらい
- 横浜日本大通り
- 横浜元町
- 横浜岡野
- Salon de Parfait by UNI COFFEE ROASTERY
- 大船
- 鎌倉長谷
- 麻布十番
- 石川小松
ただ、取扱商品詳細はタイミングによって変わってきます。
確実にカヌレを食べたい人は、事前に問い合わせましょう。
また、UNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）のこちらのオンラインショップからも6個入りの冷凍カヌレを購入できます。
なお、今回購入した赤レンガ倉庫店では、メニュー表にも「カヌレ」の名が書かれているので基本取り扱いがあるようです。
ちなみに、赤レンガ倉庫店には限定メニューもあり、個人的にはもちもちのパスタが特におすすめです！
まとめ
個人的評価：★★★☆☆
横浜の人気カフェUNI COFFEE ROASTER（ユニ コーヒー ロースタリー）のカヌレは、黄身をたっぷり使ったコク深さが魅力です。
さらに、焼き戻するとふわふわもちもちの食感や味のバランスの複雑さが増し、美味しさが格段とアップします。
ただ、1年前購入した時とは大きく焼きの強さが変化していました。
標準が変わったのか日によってムラがあるのかは謎なので、近く検証したいと思います！
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