今日は、Joel Robuchon（ジョエル・ロブション）の「カヌレ」を紹介します。
ジョエル・ロブションとは？
Joël Robuchon（ジョエル・ロブション）は、世界で最も多くミシュランの星を持つ、フレンチの神と名高いシェフの名です。
ロブション氏自身は2018年に亡くなられていますが、その意志を継いだその名が付いた店舗は世界各国にたくさんあります。
日本国内にも、2023年現在、東京都心部を中心にコンセプトの違う複数の店舗を展開。
- ガストロノミー “ジョエル・ロブション”@恵比寿
- ジョエル・ロブション サロン@恵比寿
- ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション@恵比寿
- ルージュバー@恵比寿
- ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション@六本木
- ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション@日本橋
- ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション＠恵比寿・六本木
- ル パン ドゥ ジョエル・ロブション＠新宿・渋谷
- ル カフェ ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション@丸の内・虎ノ門
小難しい名前が多いのでちょっと混乱しますが、フォーマルからカジュアルまで、幅広いニーズに応えてくれるところも魅力です。
いずれも好評であることは共通ですが、基本恵比寿にある店舗以外はカジュアル感高めで気軽に利用できます。
公式HPのこちらのページを見ると予算や目的別の最適な店舗がわかります。
今回利用したのはこのうちの、カフェとして気軽に立ち寄れる丸の内ブリックスクエア店です。
丸の内店は、カフェメニューのほか、パンや焼き菓子のラインナップも豊富です。
食べた商品
今回食べたのは、Joel Robuchon（ジョエル・ロブション）の「カヌレ」です。
外はカリっと中はしっとりの食感のコントラストと、タヒチ産バニラとラム香る豊かな風味が魅力です。
今回利用した丸の内にあるル カフェ ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションでは、ノーマルなカヌレとプチカヌレを展開。
ノーマル税込み370円、プチ税込み260円で販売されていましたが、プチという割には大きくお値段もそこそこ。
迷いましたが、今回はなんとなくコスパが良い気がした標準サイズのカヌレを購入しました。
ちなみに、100円以下でロブションの味を楽しめることで有名な、プチよりさらに小さなミニカヌレがあるのはパン専門店だけです。
ル パン ドゥ ジョエル・ロブションの名で営業している店舗のみで取り扱っているようです。
2023年現在ジョエル・ロブションのパン専門店は、渋谷ヒカリエShinQs店とニュウマン新宿店の2つだけ。
一方で、こちらのミニカヌレについても2023年現在はしっかり値上がり、100円で販売されています。
2桁でロブションの味を楽しむことはもはやできなくなってしまいました。
それでも、ロブションの味をたったの100円で楽しめるのは嬉しい限り！
また、ノーマルサイズ以上に表面のカリカリを楽しめるのもミニカヌレの魅力です。
気軽にロブション気分を味わいたい人やカリカリカヌレが好きな人は、渋谷か新宿に足を運びましょう。
商品詳細
感想
大きさは上面直径約4cm・下面直径約5cm・高さ5cm強・重さ50gと、ノーマルなサイズ感です。
購入当日はそのまま食べても上ザクザク・側面サックリ・中から底にかけてはしっとりモッチリと、まさに見事な食感です。
味は全体的にかなり甘め。
ザックリしている部分由来の苦みのアクセントが少しあるものの、全体的に力強い甘さの中にラムやバニラの香りが広がります。
一方で、トースターで軽く焼くと、香ばしさが増すのはもちろん、よりラムやバニラの香りが際立ち断然美味しく感じました。
甘さの中にラムやバニラ由来の複雑な香りがそのまま食べたときよりしっかり加わり、すごく美味しい！！
焼く前より表面のザクザク感の歯切れが良くなり、中がしっとりふんわりする食感の変化もたまりません。
そのまま食べても美味しいですが、ぜひジョエル・ロブションのカヌレは焼き戻して食べるのがおすすめです！
買える場所
Joël Robuchon（ジョエル・ロブション）のカヌレは、ジョエル・ロブションの名が付く以下店舗と公式オンラインショップで買えます。
- ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション＠恵比寿・六本木
- ル パン ドゥ ジョエル・ロブション＠新宿・渋谷
- ル カフェ ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション@丸の内・虎ノ門
- ジョエル・ロブション公式オンラインショップ
ただ、店舗やタイミングによって取扱商品が変わってくる可能性があります。
確実にジョエル・ロブションのカヌレを食べてみたい人は、事前に問い合わせるのがおすすめです。
また、プチより小さなミニカヌレを買えるのは、新宿と渋谷にあるル パン ドゥ ジョエル・ロブションだけです。
さらに、公式オンラインショップで買えるのはなぜか「プチサイズ」のみで、5個・8個の冷凍品のみの取り扱いな点にはご注意ください。
ちなみに、大手ECサイトでのジョエル・ロブションのカヌレの取り扱いは2023年現在ありません。
まとめ
個人的評価：★★★★☆
Joël Robuchon（ジョエル・ロブション）のカヌレには、ノーマル・プチ・ミニサイズがあります。
このうち、一番小さなミニサイズが買えるのは、新宿と渋谷にあるル パン ドゥ ジョエル・ロブションだけです。
ノーマルなカヌレは、表面ザックリ中しっとりもっちりの食感・力強い甘い味わいともさすがの美味しさです。
ただ、その美味しさは、焼き直すとさらにパワーアップします。
ぜひジョエル・ロブションのカヌレは、焼き直して楽しんでみてください！
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