今日は、FLO Prestige（フロ プレステージュ）の「Cannelés（カヌレ～プディング～）」を紹介します。
カヌレ好きは要チェック！ただ、焼き戻しには少し工夫がいるようです。
FLO（フロ）とは？
［出典］FLO Prestige（フロ プレステージュ）公式HP
1886年にフランス・パリでお酒や軽い食事を楽しめる、ブラッスリーとして誕生した「FLO（フロ）」。
その後、1987年にフロジャポンを設立し、最初は本格フレンチレストランとして日本に上陸しました。
レストランはその後なくなるも、1990年には「FLO Prestige（フロ プレステージュ）」を日本橋三越店にオープン。
カフェが併設されたその店舗は、デパ地下グルメの新境地を開拓する存在として話題を集めました。
現在はテイクアウト専門になっているものの、2007年には「FLO Prestige 」として100店舗を達成。
エスプリを残しつつ気軽にフレンチのデリカやスイーツを楽しめる店舗として、愛され続けています。
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食べた商品
今回食べたのは、FLO Prestige（フロ プレステージュ）の「Cannelés（カヌレ～プディング～）」です。
フランスボルドーに伝わる伝統のレシピに米粉を足した、FLOオリジナルのカヌレです。
ラム香る生地をしっかり焼くことで、外はカリッと中はモチモチの食感に仕上げています。
日持ちは販売日から3日間と、やや猶予がある設定でした。
ちなみに、FLOと言えば、色鮮やかなフルーツタルトが有名です。
ただ、実はこちらのカヌレもなかなかの実力派なんだとか。
モンドセレクションで、2013・2014年は金賞を、2015年にはインターナショナル・ハイクオリティー・トロフィーを受賞。
さらに、2016・2017年にはモンドセレクション最高金賞を受賞しています。
お金で買える賞と言われることが多いモンドセレクションではありますが、最高金賞受賞はやっぱりすごいこと！
今回食べたプディング味以外にショコラ味もありますが、モンドセレクション受賞はプディングの方です。
ということで、今回は定番っぽい上に、数々の受賞歴まである「プディング」の方をチョイスしてみました。
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商品詳細
Cannelés（カヌレ～プディング～）
公式サイト：https://www.flojapon.co.jp/products/search/canneles/item_0617_4735_canneles
値段
税込み291円
賞味期限
購入日より3日間
感想
カヌレとしては珍しく、薄い紙の容器におさまっていました。
そして、ケーキと同じショーケースに入っていることもあり、要冷蔵10度以下での保存が指定されています。
一方で、購入時には保冷剤などの案内は特にありませんでした。
お願いしたら付けてもらえるかもしれませんが、暑い時期はご注意ください。
カヌレ自体の大きさは、底面直径約5cm・上面直径約4.5cm・高さ約4.5cmと、ノーマルなサイズ感です。
購入して割と即食べたものの、生地は全体的にしっとりというか、ペトペトなんとも潤いあふれるモチモチ感です。
味はしっかりとした甘さの中にほんのりラムが香る王道というか、個人的カヌレのイメージそのものの味！
思った以上に美味しくて、失礼ながら正直ちょっとびっくりしました。
また、添付の紙には、おいしい召し上がり方として、トースターで焼いて室温まで待つ、というものがおすすめされていました。
どうしても気になり半分はそのまま食べてしまいましたが、残りは指示に従い焼き戻して食べてみたものの、ちょっと失敗？！
様子を伺いつつやや長めに焼いてしっかり室温に戻るまで待つも、表面を上手にカリカリさせることはできませんでした。
生地全体がトゥルンとして柔柔化し、甘みの主張も増したため、これはこれですごく美味しい！
けど、ここにカリカリの香ばしさが加わったらもっと美味しそう！！
ということで、近くリベンジ購入したいと思います。
ただ、焼き戻そうとなかろうと、王道の甘いカヌレを食べたくなったときにこのカヌレ、すごくおすすめです。
買える場所
FLO Prestige（フロ プレステージュ）の「Cannelés（カヌレ～プディング～）」は、実店舗や通販で購入可能です。
ただ、FLOには業態がいくつかあり、カヌレが買えるのは「スィーツ」の記載がある店舗のみとなります。
最寄りの店舗がスイーツ取扱店かどうかは、公式HPのこちらのページから確認できます。
- 実店舗（スイーツ取扱店）
- 公式オンラインショップ
- Amazon公式ショップ
- そのほかオンラインショップ
Amazonに公式ショップがあるのは嬉しいですね！
まとめ
個人的評価：★★★★☆
「FLO Prestige（フロ プレステージュ）」は、フレンチのデリカやスイーツを気軽に楽しめる人気店です。
中でも、モンドセレクション特別金賞受賞歴のある「Cannelés（カヌレ～プディング～）」は、とっても美味！
しっかりとした甘さの中にラムが香るそのに味は、まさに理想のカヌレの美味しさが詰まっています。
カリッと食感を楽しむためには少し工夫が必要ですが、王道カヌレを食べたくなった時にぴったりです！
通販でも気軽に買えるので、カヌレ好きの人はぜひチェックしてみてください。
》こちらのカヌレもおすすめです。
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